リストランテ澤内

Ristorante SAWAUCHI

リストランテ澤内

美味しく、自然と身体にやさしく

野菜は六戸、十和田の無農薬栽培されたものをメインに、、、
魚介類は八戸漁港、陸奥湾からあがる新鮮でイキの良いものばかり、、、
肉は牛、豚、鶏、羊とすべて八戸1時間圏内で飼育された安心で自信の持てるもの。
生産者の見える食材を使用しております。

SlowFoodをめざして、、、生産、加工できるものは作る

一年を通して使うトマトは夏から秋にかけて自家製のトマトホールを加工し使用
夏場に収穫したサクランボ、トマト、唐辛子などを使ったジャム作り
加熱ハム類はもちろんイタリアのお肉屋さん仕込みの自家製品
魚介のアクセントとなるアンチョビも青森でとれるセグロイワシを使って作る


青森県、八戸市、ここに来なければ味わえない料理を提供できるよう目指しています。


ご予約 Ristorante SAWAUCHI

御予約電話番号 0178-22-7638
11時〜20時半まで
 

お電話の際にお聞きすることがございます

電話で御予約の際
① 御予約日、時間、人数
② お名前 (フルネーム)
③ ご連絡先
④ アレルギー、苦手な食材、以前のご来店歴
(お料理の関係でお聞きします)
などをお尋ねします。
 
当店では皆様に快適にお食事をお楽しみ頂くために、以下のご案内をしております。
◎ ドレスコードはございませんが、男性の半ズボンやサンダルなど
極端にカジュアルな服装はお断りする事もございます。
男性はジャケットの着用をお奨めしております。
◎ 店内での撮影は、他のお客様が写らないようご配慮をお願いしております。
◎ 他のお客様と同室になるホールでは禁煙となっております。


Location

八戸駅から車で25分、本八戸駅から10分


 


2月、3月のお料理

2月1日から3月31日までの2ヶ月間、八戸ブイヤベースを味わえる!澤内の八戸ブイヤベースはスパイシーで濃厚な味わい。まさに魚を食べるスープです。トゲクリカニとドンコ、ぽん鱈(小さい鱈)をオーブンで丸焼き。じっくり炒めた玉ねぎにこんがり焼いた魚介類を丸ごと投入っ、じっくり煮出した魚のスープが基礎となっています。
ブイヤベーススープのトッピングはランチ(¥2,500)は青森県産つがるロマンのライスコロッケ、ディナー(¥3,500)は贅沢に鱈の白子のフリットがのります。八戸で味わってほしい冬の暖か一皿です。

八戸ブイヤベース

天井の高い、広々としたホールルーム


 

自家製のトスカーナスタイルのソーセージ


 
 

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リストランテ澤内
0178-22-7638


営業時間
ランチ 11:30-13:30(LO)
ディナー 17:30~20:30(LO) 
日曜定休(ご予約により営業)
 
 〒031-0004 青森県八戸市南類家 1-12-10

澤内醸造
0178-38-1811

営業時間
火曜〜土曜 11:00~19:00
日曜 11:00~17:00
毎日15:00~16:00休憩  
 月曜休み(第一火曜日休み) 

〒031-0081 青森県八戸市柏崎 2-10-8
 
Bronze Grill by 澤内醸造
0178-38-1812

営業時間
火曜〜土曜 11:00~19:00
日曜 11:00~17:00
毎日15:00~16:00休憩  
 月曜休み(第一火曜日休み) 

  〒031-0081 青森県八戸市柏崎 2-10-4
お電話でのお問合わせ
リストランテ澤内
0178-22-7638

営業時間
月曜〜土曜 11:30-15:00 17:30~21:00